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zwergcurry

Komplette Gewürzmischung in einer Pflanze:

Zwergcurry (Helichrysum italicum)

Hübsche silbergraue, kompakte Pflanze mit einem Duft und Aroma wie bei der gleichnamigen Gewürzmischung.

Kultur

Sonnig und warm, geschützte Überwinterung in gut durchlässigen Böden möglich. Komplette Triebspitzen ernten, wobei ein Drittel des Triebes an der Pflanze verbleiben sollte. So treibt die Pflanze immer wieder neu aus.
Düngung: Im Freien und Gewächshaus empfehlen wir den LA´BiO! Kräuter- & Gemüsedünger „Outdoor & Gewächshaus“. Düngung von März bis September alle 8 Wochen 100 Gramm ( = etwa 4 Handvoll) pro Quadratmeter oder bei Gefäßen die gleiche Menge pro 10 Liter Erdvolumen. Für Drinnen empfehlen wir den LA´BiO! Kräuter- & Gemüsedünger „In & Outdoor“. Düngung in der Hauptwachstumszeit wöchentlich. Im Winter die Abstände auf zwei bis drei Wochen erhöhen.
Überwinterung: Im Freien: Bedingt Frosthart, das heißt ob die Pflanze einen Winter im Freien überlebt hängt von vielen Faktoren ab. Da sie aber mit Ihrem silbrigen Laub einen tollen Kontrast im Beet und Kübel darstellt, sollte man das Risiko eingehen. Bei Temperaturen unter -5°C und fehlender Schneedecke Schutz der Pflanze mit Laub und Reisig oder Gartenvlies. Vor allem Gefäße müssen dann komplett mit speziellen Winterschutzmatten einpackt werden. Frostfreie Tage sollte man nutzen, um die Pflanzen zu gießen. Die meisten Pflanzen erfrieren nicht, sie vertrocknen. Drinnen in einem kühlen Raum an einem hellen Fenster (möglichst Südseite) stellen und nur mäßig feucht halten.

  • • Sonne
  • • Halbschatten
  • • Mehrjährig
  • Höhe in cm: 20

Verwendung

Die Blätter der Pflanze ähneln im Aroma der Currygewürzmischung und können entsprechend verwendet werden, dabei werden im Allgemeinen ganze Zweige kurz vor Ende der Garzeit mitgekocht und vor dem Servieren entfernt. Sparsam dosieren. Möglichst vor Blühbeginn ernten.

  • • Fleisch
  • • Fisch
  • • Geflügel
  • • Suppe
  • • Gemüse
  • • Sauce
  • • Marinade
  • • Badezusatz
  • • Tee
  • • Duft-Potpourri

Inhaltsstoffe

Ätherische Öle, Bitterstoffe, Borneol, Beta-Pinen, Italidion, Limonen, Nerol, Nerylacetat

Wirkung

Tee gegen Husten oder äußerlich bei Hautreizungen.

  • • Entzündungshemmend
  • • Hustenstillend

Konservierung

Kraut mit oder ohne Blüten ernten, bündeln und an einen luftigen, schattigen Ort trocknen. Für eine Tee eignen sich am besten die trockenen Blütenköpfe.

Wer hätte das gedacht...

Der Zwergcurry wächst wild oder als Anpflanzung im gesamten Mittelmeerraum. Ihr wissenschaftlicher Name lautet Helichrysum, die goldene Sonne.

Hexenwissen

Tee Einen EL getrocknete Blüten mit 250ml kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und abseihen. Hilft gegen Husten und wirkt entgiftend. Eine Tasse pro Tag, nicht länger als eine Woche. Den Tee kann man auch zur Hautbehandlung und Bädern gegen Hautreizungen nutzen.

Kräuteriger Tomatensalat Dazu 500g Kirschtomaten waschen und halbieren. Folgende Kräuter waschen, trocknen und fein hacken: 5 Zweige Majoran, 1 Zweig Rosmarin, 5 Zweige Orangenthymian, einen Zweig Olivenkraut, einen Zweig Zwergcurrykraut, 4 Zweige Oregano und 10 Basilikum-Blätter. In einer Schüssel ein Salatdressing aus Olivenöl und Balsamicoessig mischen und mit Kräutersalz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Nun die Tomaten und die Kräutermischung unter das Dressing rühren. Halbe Stunde ziehen lassen und schmecken lassen.

Die gemachten Angaben können nicht den Arzt ersetzen. LA’BIO! übernimmt keine Haftung für eventuelle Nachteile und Schäden, die aus den hier gemachten praktischen Hinweisen resultieren.